自动凯氏定氮仪是依据经典凯氏定氮法研制的样品自动蒸馏、自动分离并通过外部相关技术分析“氮元素”（蛋白质）的分析系统，凯氏定氮法是测定氮的经典方法,目前普遍采用凯氏法对土壤、食品、畜牧业、农产品、饲料及其它含氮化合物进行测定,用此方法测定样品时需经过样品消解——蒸馏分离——滴定分析三个过程。

全自动凯氏定氮仪是依据经典凯氏定氮法研制的全自动蒸馏——滴定技术、颜色法判定终点的“氮元素”（蛋白质）分析系统，其方法、制造符合《GB/T 33862-2017 全(半)自动凯氏定氮仪》制造标准及国际相关标准。